Pak Choi

Das knackige Geheimnis des Fernen Ostens

SAISONKALENDER

Pak Choi wird von Oktober bis März ausschließlich im Pflanztunnel angebaut. Die Produktion beläuft sich auf ca. 150 000 kg in der Saison, die sich im Wechsel auf 10 Hektar Pflanztunnel verteilen.
Der Pak Choi wird auf dem Feld geerntet und im Lager lose oder in Flowpacks in Einweg-Holzkisten oder Mehrweg-Kunststoffkisten verpackt.

Die Wachstumsphasen des Pak Choi, nach denen wir die Produktion organisieren, sind folgende:
– 35/50 Tage von der Aussaat bis zur Ernte im Herbst und Frühling;
– 70/75 Tage von der Aussaat bis zur Ernte im Winter.

GROSSE VERFÜGBARKEIT
JAN
FEB
MÄRZ
APR
MAI
JUNI
JULI
AUG
SEP
OKT
NOV
DEZ
PRODUKTION
FREILAND
PFLANZTUNNEL

EINWEG-HOLZKISTE

HANDEL UND VERPACKUNG

NÄHRSTOFFE UND NÄHRSTOFFVERTEILUNG

WASSER UND KOHLENHYDRATE
MAKRONÄHRSTOFFE
KALIUM, KALZIUM UND PHOSPHOR
MINERALSTOFFE
VITAMIN C UND VITAMIN B-6
VITAMINE
56%
KOHLENHYDRATE
39%
EIWEISS
5%
FETTE

WICHTIGSTE VERBINDUNGEN

TRANSPORTARTEN

LASTWAGEN

FLUGZEUG

FRACHTSCHIFF

NÄHRWERTTABELLEN

MAKRONÄHRSTOFFE
PRO
100G
Wasser (G
91.9
Energie (Kcal)
31
Energie (Kj)
28
Eiweiß (G)
0.96
Fett (G)
0.23
Cholesterin (Mg)
--
Verfügbare Kohlenhydrate (G)
6.38
Stärke (G)
--
Lösliche Kohlenhydrate (G)
--
Alkohol (G)
--
Ballaststoffe insgesamt (G)
--
Lösliche Ballaststoffe (G)
--
Unlösliche Ballaststoffe (G)
--
MINERALSTOFFE
PRO
100G
Natrium (mg)
16
Kalium (mg)
207
Kalzium (mg)
42
Magnesium (mg)
13.9
Phosphor (mg)
27
Eisen (mg)
0.07
Kupfer (mg)
<0.025
Zink (mg)
0.21
Mangan (mg)
0.248
VITAMINE
PRO
100G
Vitamin C (mg)
40.3
Vitamin B-6 (mg)
0.138

WEITERE PRODUKTE

BUNDMÖHREN

KOHLRABI

WASSERMELONE

RETTICH WEIß

RETTICH ROT

MAIRÜBEN

Radieschen

ZUCCHINI

Stern, 1980 gegründet und seit 2003 als Erzeugergemeinschaft anerkannt, ist eine auf die Produktion und den Vertrieb von Obst und Gemüse spezialisierte Genossenschaft. Diese arbeitet eng mit den Mitgliedsbetrieben zusammen, um dank nachhaltiger und umweltfreundlicher Anbaumethoden höchste Frische und Qualität zu gewährleisten.

Mit seinen Wurzeln in der Landwirtschaft und langjähriger Erfahrung in diesem Bereich ist Stern ein Bezugspunkt für die Kunden im In- und Ausland.

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A141287